果酒市場(chǎng)的前景被各地政府、企業(yè)看在眼里，他們紛紛依托本地優(yōu)勢(shì)水果產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)各類果酒設(shè)備，延伸本地水果的附加值。

    許多家庭用水果、糖、罐子三樣就做出了果酒，這實(shí)際上叫泡果酒，并沒(méi)有經(jīng)過(guò)“釀”的過(guò)程。真正的果酒釀造需要用到酵母、果膠酶等東西，還要時(shí)刻注意氣壓、溫度等，過(guò)程略泡酒繁雜，但相比較于其他酒種而言，制造工藝還是很簡(jiǎn)單的，不少人都選擇自釀果酒。

    當(dāng)然，因?yàn)椴煌乃胁煌奶匦?，如果不顧水果的特性用一種方法釀造，那么極有可能釀造失敗。為了解決這一問(wèn)題，上海英默申生物科技有限公司成功研發(fā)了果酒設(shè)備，完成了從葡萄酒向多種果類酒釀造的功能擴(kuò)展。果酒設(shè)備解決了溫度控制、品質(zhì)控制的技術(shù)問(wèn)題，能夠讓人們輕松地釀出好酒。

    這款設(shè)備將釀酒過(guò)程直接簡(jiǎn)化成泡酒，設(shè)備會(huì)自行檢測(cè)內(nèi)部的氣壓進(jìn)行放氣，并具有自動(dòng)殺菌清潔功能，還可以通過(guò)連接APP的內(nèi)部傳感器了解內(nèi)部果酒的比例成分等。用戶只要將水果、糖、水以及一定數(shù)量的酵母放到果酒設(shè)備中，啟動(dòng)設(shè)備靜待一兩周就能品嘗親手釀造的果酒。

    在人們愈發(fā)重視健康的當(dāng)下，果酒的優(yōu)勢(shì)在于水果中的營(yíng)養(yǎng)成分大多能夠溶于酒，再加上果酒與水果相結(jié)合，在顏值上能夠輕易獲得女性群體的喜愛，這讓果酒匯聚了不少人的目光。但也要看到，當(dāng)前果酒的發(fā)展還比較緩慢，與市場(chǎng)對(duì)果酒期待的熱度不*匹配，不少消費(fèi)者愿意嘗試，但回頭率并不高。目前來(lái)說(shuō)，果酒的生產(chǎn)已經(jīng)擁有相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備的保障，如何升級(jí)設(shè)備、技術(shù)，生產(chǎn)出符合市場(chǎng)期待的產(chǎn)品成為相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)以及食品企業(yè)需要思考的問(wèn)題。